厨师会被机器人取代吗,厨师要小心了

厨师会被机器人取代吗

对于生活在城市里的你和我来说,每天下班、买菜、做饭早就成了一件非常奢侈的事情,毕竟咱们每天都要加班,你真要买菜、做饭、感受生活的话,估计盘子端上来都快到半夜了,所以许多朋友下了班基本上就是下馆子或者是点外卖。

厨师会被机器人取代吗,厨师要小心了

当然有食堂,那是意见非常开心的事。

但是您可能不知道,如今您吃的这个快餐很可能是机器人它炒菜炒出来的。

今年在这个物联网博览会上面亲眼所见,我一直以为这东西它是吹牛。

那为什么之前我不相信,是因为我觉得中餐这个活儿你很难用机械化的手段来实现,毕竟咱们中餐是很讲究的,全国八大菜系,鲁菜、川菜、粤菜等等做法各有不同,就拿一碗面来说,油泼面的做法和兰州拉面的做法,那完全是两套手艺,而每个环节的细微、巧妙,那更是需要常年心手相通的经验的。

而机器人的特点是严格、标准、规范流程、标准化操作,所以我认为机器人是无法取代我们的厨子的。

但是这次在全球物联网博览会发现如今在炒菜这个领域,机器人是已经涉足了。

火候、煸勺、调味、装盘完了之后还有洗锅,你不洗的话会串味儿。

那只要把每一个环节实现标准化的执行,它就能够做到闭环,现在是实现了。

现在部分的一、二线城市的快餐馆,他们的厨房里面去看,可能是已经没有厨子了,取而代之的是这些炒菜机器人,他们炒菜其实很快的,从点餐到上桌前后只要十分钟。

原材料装好之后,只要选择相应的菜名儿,机器人就可以按照既定的程序来开始操作。

厨师会被机器人取代吗,厨师要小心了

那为什么需要这些炒菜机器人?

第一:是饭馆需要,毕竟厨子是一个饭店的灵魂,一个饭店招聘一位厨子的成本是很高的,好不容易请了一个好厨子,人家手艺确实很好,食客很满意。

生意也越来越好。

可过两天这厨子说,你给我涨工资,你不涨我就走了。

那除此有时候他还有一些坏习惯,那老板也是能忍就忍,毕竟稍不留神,人家一个不爽可能就走了。

所以饭馆招厨子很难,伺候厨子更难。

你再看机器人,人家不要工资、不要伺候、不需要休息、不要人哄着,人家有店就能工作,还不需要考虑他家有没有事儿要请假,这是要多爽有多爽。

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第二:干净、卫生

有的时候在快餐店里面听到里面的工作人员打喷嚏,你很难不联想到这个。

饭菜的卫生问题。

但是如果说换成了机器人,那就不一样了,毕竟是钢铁之躯,光想想这钢铁之躯就会好受一点。

而且人家炒菜速度很快,等的时间短,现炒的菜味道还不差,都挺好。

那另外,现在的这个炒菜机器人能够最大程度地避免油烟,有些炒菜机器人是封闭式炒菜,这就更加能够让油烟的污染减少到最小。

据了解,现在这个炒菜机器人已经不仅仅局限于餐馆里面,家用的炒菜机器人也挺多的,只需要按照屏幕上的提示依次完成原料、摆放等操作就能够出菜。

你想在家里吃一顿美食,现在就有了这么一个新的选择了。

当然炒菜机器人它还是有一些问题需要优化的,比如说装盘、洗盘子等等。

那送餐了,现在已经能够和机器人能够配合使用了,按照既定的路线,他这个送餐机器人就能够根据地上这个词条把这个菜就能送到。

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那今天说这个内容其实和5G是没什么关系的,当前炒菜机器人它的联网方式大部分都是wifi,5G的项目目前还是以政府和大型企业牵头为主就5G的项目。

而这种小而美的应用,我个人觉得非常有意思,一个小小的炒菜机器人,据说是可以完成几百道不同菜肴的这个制作,这确实刷新了我的认知。

但是你要说他直接取代所有的厨子,我觉得短期内肯定是不可能的。

厨师会被机器人取代吗,厨师要小心了

我中华上下五千年的手艺传承,你很难把所有的记忆都标准化,但是这种应用却能代替一部分厨子,而这种部分的替代也已经逐步在港口、园区、酒店等各行各业、各场景发生了,这就是数字化时代到来的证明。

你现在出差会发现给你送餐的很多是酒店的机器人。

你产线上的工人很多都被一个个机械臂所取代了。

园区的摆渡车,你往前面看看,是不是很多时候都无人运作了?

这个时代它确实是已经来了,而每一个因为成本和简易操作,或者说可规范化的这个操作,有需要被替代的这么一工种都会被机械化替代,我觉得这个趋势挡不了,你怎么看了?

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